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Tournedos de porc, sauce Angela https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tournedos-porc-sauce-Angela-482.jpg PT15M PT15M PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Amener la sauce à ébullition, retirer du feu et réserver. Badigeonner les tournedos avec une quantité nécessaire de sauce. Griller les tournedos environ 5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Badigeonner les tournedos au cours de la cuisson. Verser le reste de la sauce au fond de chaque assiette et y déposer les tournedos.
4
4 x 120 à 150 g (4 x 4 à 5 onces) tournedos de porc de 2 cm (3/4 po) d'epaisseur chacun
Tournedos de porc, sauce Angela

Tournedos de porc, sauce Angela

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CUISSON
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Ingrédients

  • 4 x 120 à 150 g
    (4 x 4 à 5 onces)
    tournedos de porc de 2 cm (3/4 po) d'epaisseur chacun
  • sauce :

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive
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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

  • 2
    oignon rouge
  • 1
    piment fort rouge, haché
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    vinaigre de cidre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    sauce chili
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    gelée d'erable ou sirop d'erable
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    375 ml SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    mayonnaise
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  • Au goût, sel et poivre noir
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    1 kg, 66 g SELECTED VARIETIES

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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Amener la sauce à ébullition, retirer du feu et réserver.

Badigeonner les tournedos avec une quantité nécessaire de sauce.

Griller les tournedos environ 5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.

Badigeonner les tournedos au cours de la cuisson.

Verser le reste de la sauce au fond de chaque assiette et y déposer les tournedos.

Source : Metro

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