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Truite à l'unilatérale avec mayonnaise citron-coriandre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/truite-mayonnaise-citron-coriandre-6153.jpg PT15M PT07M PT22M
Dans un poêlon épais, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Déposer les filets de truite, côté peau, et cuire jusqu'à ce que la chair devienne opaque. Ne pas retourner en cours de cuisson. Mayonnaise citron-coriandre : dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer à couvert jusqu'au service. Accompagner les filets de truite avec la mayonnaise, quelques brins de coriandre et bouquets de brocoli vapeur.
4
4 filets de truite avec peau 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive 100 ml (2 c. à thé) beurre Au goût sel de mer
Truite à l'unilatérale avec mayonnaise citron-coriandre

Truite à l'unilatérale avec mayonnaise citron-coriandre

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:07
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 4
    filets de truite avec peau
    Offre  (1)
    FILET DE TRUITE FRAIS | FRESH TROUT FILLET

    FILET DE TRUITE FRAIS | FRESH TROUT FILLET

    $12.99 /lb

    SANS ARÊTES 28,64/kg

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 100 ml
    (2 c. à thé)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN


  • Au goût sel de mer
  • mayonnaise citron-coriandre

    Offre  (1)
    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

    $2.99

    TARTINADE KRAFT MIRACLE WHIP 340-475 ML, SAUCE TABASCO | TABASCO SAUCE 57 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 170 ml
    (2/3 tasse)
    mayonnaise
    Offre  (1)
    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

    $2.99

    TARTINADE KRAFT MIRACLE WHIP 340-475 ML, SAUCE TABASCO | TABASCO SAUCE 57 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    coriandre fraîche, hachée finement
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zestes de citron, râpés
    Offres  (9)
    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

    $2.99

    PRODUIT DES É.-U., 1 LB

    CITRONS | LEMONS

    CITRONS | LEMONS

    5/ $2.99

    IMPORTÉS DE L'ARGENTINE ET/OU DE L'AFRIQUE DU SUD, GR 100

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    Clementines

    Clementines

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUIT

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de citron frais
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    moutarde de Dijon

  • Au goût, poivre du moulin fraîchement moulu
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Préparation

Dans un poêlon épais, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.

Déposer les filets de truite, côté peau, et cuire jusqu'à ce que la chair devienne opaque.

Ne pas retourner en cours de cuisson.

Mayonnaise citron-coriandre : dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

Réfrigérer à couvert jusqu'au service.

Accompagner les filets de truite avec la mayonnaise, quelques brins de coriandre et bouquets de brocoli vapeur.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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