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Truites grillées à la coriandre et au gingembre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/truites-grillees-coriandre-gingembre-2199.jpg PT10M PT15M PT25M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Ouvrir les truites en deux et assaisonner. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Réserver. Découper 4 rectangles de papier d'aluminium de 35 x 30 cm (14 x 12 po). Badigeonner légèrement d'huile. Déposer une truite sur chacun des rectangles et répartir également la préparation à la coriandre : déposer la moitié de la farce à l'intérieur et l'autre à l'extérieur du poisson. Replier le papier afin de former 4 papillotes. Bien sceller les bords. Cuire sur le barbecue à couvert en calculant 12-14 min par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
4
4 x 180-240 g (4 x 6-8 oz) truites arc-en-ciel fraîches et évidées qté suffisante, huile végétale 80 ml (1/3 tasse) jus d'orange frais 2 gousse d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée 8 ml (1 1/2 c. à thé) zeste d'orange 8 ml (1 1/2 c. à thé) zeste de citron 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) cassonade
Truites grillées à la coriandre et au gingembre

Truites grillées à la coriandre et au gingembre

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
0:25
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Ingrédients

  • 4 x 180-240 g
    (4 x 6-8 oz)
    truites arc-en-ciel fraîches et évidées
    Offre  (1)
    FILET DE TRUITE FRAIS | FRESH TROUT FILLET

    FILET DE TRUITE FRAIS | FRESH TROUT FILLET

    $12.99 /lb

    SANS ARÊTES 28,64/kg


  • qté suffisante, huile végétale
    Offre  (1)
    HUILE DE CANOLA MAZOLA | HUILE DE CANOLA MAZOLA

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    2/ $7.98 ou 4,99 l'unité

    MAÏS, VÉGÉTALE, CANOLA-OLIVE RIGHT-BLEND 1,18-1,42 l, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN MAZOLA OIL

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus d'orange frais
    Offres  (9)
    JUS OASIS | OASIS JUICE

    JUS OASIS | OASIS JUICE

    3/ $4.0

    FRUIT ZOO, 960 ml, FRUITÉ BOISSON, TETLEY THÉ GLACÉ 2 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    $3.99

    2,5 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    Philadelphia Cream Cheese 227 - 250 g or Irresistibles Refrigerated Juice 1.65 - 1.75 L

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    1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

  • 2
    gousse d'ail, hachées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron frais
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
  • 8 ml
    (1 1/2 c. à thé)
    zeste d'orange
    Offres  (3)
    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

    $4.99

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    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

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    PRODUIT DE LA CALIFORNIE, GR 56

    ORANGES | ORANGES

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    2/ $0.99

    PRODUIT DE LA FLORIDE, GR 100

  • 8 ml
    (1 1/2 c. à thé)
    zeste de citron
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    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

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    $2.99

    PRODUIT DES É.-U., 1 LB

    CITRONS | LEMONS

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    IMPORTÉS DE L'ARGENTINE ET/OU DE L'AFRIQUE DU SUD, GR 100

    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    2 lb PRODUIT

    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    gingembre frais, haché
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    cassonade
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Ouvrir les truites en deux et assaisonner.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Réserver.

Découper 4 rectangles de papier d'aluminium de 35 x 30 cm (14 x 12 po). Badigeonner légèrement d'huile.

Déposer une truite sur chacun des rectangles et répartir également la préparation à la coriandre : déposer la moitié de la farce à l'intérieur et l'autre à l'extérieur du poisson.

Replier le papier afin de former 4 papillotes. Bien sceller les bords.

Cuire sur le barbecue à couvert en calculant 12-14 min par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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