Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Velouté de petits pois à la menthe fraîche https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/veloute-petits-pois-menthe-6105.jpg PT20M PT40M PT1H00M
Dans une poêle, faire revenir au beurre à feu moyen, le poireau. Ajouter les petits pois et les pommes de terre.Assaisonner et ajouter le bouillon de poulet et faire mijoter 30 minutes.Entre-temps, dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et la crème.En fin de cuisson, ajouter la menthe et laisser infuser quelques minutes.Mixer au mélangeur et passer au chinois fin.Lier le potage hors du feu avec le mélange d'œufs et de crème et bien mélanger pour un velouté très onctueux.Servir immédiatement avec des croûtons et assaisonner de poivre du moulin.
6
5 1 5 5
1 poireau 30 ml (2 c. à soupe) beurre 500 ml (2 tasses) petits pois surgelés 2 pommes de terre, émincées Au goût, sel et poivre noir 1 l (4 tasses) bouillon de poulet bio 1 de menthe fraîche 3 jaunes d'oeufs 100 ml (7 c. à soupe) crème 35% Quantité suffisante, croûtons de pain
Velouté de petits pois à la menthe fraîche

Velouté de petits pois à la menthe fraîche

Évaluer cette recette
1 Vote
6
portions
0:20
Préparation
0:40
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 1
    poireau
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    GAY LEA SPREADABLES BUTTER

    GAY LEA SPREADABLES BUTTER

    3.99$ ea.

    227 g SELECTED VARIETIES


  • 500 ml
    (2 tasses)
    petits pois surgelés
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    FRESH GREEN PEAS

    FRESH GREEN PEAS

    2.99$ /lb

    PRODUCT OF ONTARIO 6.59/kg


  • 2
    pommes de terre, émincées
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    ONTARIO POTATOES

    ONTARIO POTATOES

    4.99$ ea.

    3 L BASKET PRODUCT OF ONTARIO



  • Au goût, sel et poivre noir
  • 1 l
    (4 tasses)
    bouillon de poulet bio
  • 1
    de menthe fraîche
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    SIMPLY ORGANIC SPICES

    SIMPLY ORGANIC SPICES

    4.99$ ea.


  • 3
    jaunes d'oeufs
  • 100 ml
    (7 c. à soupe)
    crème 35%

  • Quantité suffisante, croûtons de pain
Imprimer ma sélection

Préparation

Dans une poêle, faire revenir au beurre à feu moyen, le poireau. Ajouter les petits pois et les pommes de terre.

Assaisonner et ajouter le bouillon de poulet et faire mijoter 30 minutes.

Entre-temps, dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et la crème.

En fin de cuisson, ajouter la menthe et laisser infuser quelques minutes.

Mixer au mélangeur et passer au chinois fin.

Lier le potage hors du feu avec le mélange d'œufs et de crème et bien mélanger pour un velouté très onctueux.

Servir immédiatement avec des croûtons et assaisonner de poivre du moulin.

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.