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Vol-au-vent aux fruits de mer https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/vol-au-vent-fruits-mer-1906.jpg PT25M PT15M PT40M
Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir le poireau et l'oignon. Saupoudrer de farine et cuire 1 min en remuant.Incorporer le vin blanc et laisser épaissir un peu.Incorporer le lait chaud, la crème et le concentré de poulet ; mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.Incorporer les pétoncles et les crevettes et cuire 2 min ou jusqu'à ce que les pétoncles soient cuits. Assaisonner au goût et incorporer l'aneth ; bien mélanger.
6
2 10 4 1
60 ml (1/4 tasse) beurre 1 blanc de poireau haché finement 1 oignon, haché 80 ml (1/3 tasse) farine tout usage 60 ml (1/4 tasse) vin blanc 625 ml (2 1/2 tasses) lait chaud 375 ml (1 1/2 tasse) crème 15 % épaisse 15 ml (1 c. à soupe) concentré de bouillon de poulet 400 g 1/2 sac de pétoncles décongelés 200 g crevettes nordiques cuites Au goût sel et poivre noir 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché 6 vol-au-vent feuilletés du commerce
Vol-au-vent aux fruits de mer

Vol-au-vent aux fruits de mer

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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    beurre
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    250 g

  • 1
    blanc de poireau haché finement
  • 1
    oignon, haché
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    ORGANIC VIDALIA SWEET ONIONS 2 lb

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    PRODUCT OF U.S.A., No. 1 GRADE

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    farine tout usage
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    vin blanc
  • 625 ml
    (2 1/2 tasses)
    lait chaud
    Vous pourriez aimer:
    Offres  (2)
    LACTANTIA PURFILTRE 4 L OR LACTOSE FREE 2 L MILK

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    SELECTED VARIETIES

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    crème 15 % épaisse
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    SELECTION CREAM

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    473 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

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    SELECTION CREAM

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    473 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    concentré de bouillon de poulet
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    BETTER THAN BOUILLON ORGANIC BROTH

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    227 g SELECTED VARIETIES

  • 400 g
    1/2 sac de pétoncles décongelés
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    TRUE BLUE MARYLAND CRAB CAKES 113 g

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    FROZEN OR PREVIOUSLY FROZEN

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    480 - 725 g or 41/50 SIZE, 500 g FROZEN, SELECTED VARIETIES

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  • 200 g
    crevettes nordiques cuites
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  •
    Au goût sel et poivre noir
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    aneth frais, haché
  • 6
    vol-au-vent feuilletés du commerce
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Préparation

Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir le poireau et l'oignon. Saupoudrer de farine et cuire 1 min en remuant.

Incorporer le vin blanc et laisser épaissir un peu.

Incorporer le lait chaud, la crème et le concentré de poulet ; mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.

Incorporer les pétoncles et les crevettes et cuire 2 min ou jusqu'à ce que les pétoncles soient cuits. Assaisonner au goût et incorporer l'aneth ; bien mélanger.

Source : Metro

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