Pamplemousse

Trucs et astuces

• Choisir un pamplemousse qui est lourd pour sa taille, et dont l’écorce est ferme et sans marques, taches ou points mous.
• Maximiser la saveur d’un pamplemousse en le sortant du réfrigérateur quelques minutes avant de le consommer.
• Diminuer l’amertume du pamplemousse en enlevant la membrane qui enveloppe les lobes du fruit à l’aide d’un couteau.
• Éplucher grossièrement le pamplemousse et le mettre au réfrigérateur. Sous l’action du froid, l’écorce se contractera et durcira, ce qui facilitera grandement l’épluchage.
• Déguster tout simplement le pamplemousse en le coupant en deux et en le mangeant à la cuillère.
• Utiliser le jus de pamplemousse dans les vinaigrettes ou le boire. Rafraîchissement garanti !
• Badigeonner des tranches de pamplemousse d’un mélanger de beurre fondu et de cassonade, puis faire caraméliser au four ou sur le barbecue pour un dessert aigre-doux débordant de fraîcheur.