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Couscous à l'européenne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/couscous-europeenne-1897.jpg PT15M PT25M PT40M
Dans un poêlon, cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Hors feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 min. Sur feu doux, cuire 3-5 min en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver. Dans une autre casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et cuire 5 min. Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 min. Incorporer les morceaux de saucisses et le couscous ; bien mélanger. Note : Pour une touche piquante, utiliser des saucisses italiennes ou des merguez.
4
4 saucisses européennes fraîches au choix 1 l (4 tasses) bouillon de poulet 500 g couscous 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées finement 3 tomates épépinées, coupées en dés 2 carottes, en fines rondelles 10 ml (2 c. à thé) épices à couscous 1 poivron vert, en cubes
Couscous à l'européenne

Couscous à l'européenne

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 4
    saucisses européennes fraîches au choix
  • 1 l
    (4 tasses)
    bouillon de poulet
  • 500 g
    couscous
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
  • 1
    oignon, haché
  • 2
    gousses d'ail, hachées finement
  • 3
    tomates épépinées, coupées en dés
  • 2
    carottes, en fines rondelles
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    épices à couscous
  • 1
    poivron vert, en cubes
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Préparation

Dans un poêlon, cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver.

Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Hors feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 min. Sur feu doux, cuire 3-5 min en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver.

Dans une autre casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et cuire 5 min. Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 min.

Incorporer les morceaux de saucisses et le couscous ; bien mélanger.

Note : Pour une touche piquante, utiliser des saucisses italiennes ou des merguez.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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