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Couscous à l'européenne 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/couscous-europeenne-1897.jpg PT15M PT25M PT40M

Dans un poêlon, cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver.Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Hors feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 min. Sur feu doux, cuire 3-5 min en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver.Dans une autre casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et cuire 5 min. Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 min.Incorporer les morceaux de saucisses et le couscous ; bien mélanger.Note : Pour une touche piquante, utiliser des saucisses italiennes ou des merguez.

4 Metro

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4 saucisses européennes fraîches au choix 1 l (4 tasses) bouillon de poulet 500 g couscous 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées finement 3 tomate épépinées, coupées en dés 2 carotte, en fines rondelles 10 ml (2 c. à thé) épices à couscous 1 poivron vert, en cubes

Couscous à l'européenne

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Sans Lactose

portions

0 heures 15 minutes

Préparation

0 heures 25 minutes

CUISSON

0 heures 40 minutes

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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4

saucisses européennes fraîches au choix

1 l
(4 tasses)
bouillon de poulet

500 g

couscous

15 ml
(1 c. à soupe)
huile végétale

1

oignon, haché

2

gousses d'ail, hachées finement

3

tomate épépinées, coupées en dés

2

carotte, en fines rondelles

10 ml
(2 c. à thé)
épices à couscous

1

poivron vert, en cubes

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Préparation

Dans un poêlon, cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver.

Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Hors feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 min. Sur feu doux, cuire 3-5 min en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver.

Dans une autre casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et cuire 5 min. Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 min.

Incorporer les morceaux de saucisses et le couscous ; bien mélanger.

Note : Pour une touche piquante, utiliser des saucisses italiennes ou des merguez.

Source : Metro

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