DÉCOUVREZ NOS THÈMES DU TEMPS DES FÊTES
CONSEILS ET ASTUCES DES TEMPS DES FÊTES
CONSEIL 1
Lorsque vous garnissez votre tasse de chocolat chaud, faites preuve de créativité. Empilez des bretzels écrasés, des biscuits, des cannes de bonbon, des pépites de chocolat ou tout autre aliment sucré dont vous rêvez.
CONSEIL 2
Faites attention de ne jamais laisser le chocolat chaud bouillir. Laissez-le plutôt mijoter pour obtenir des résultats optimaux.
CONSEIL 3
Si vous trouvez que votre chocolat chaud est un peu trop sucré, ajoutez-y une pincée de sel (mais pas plus). Elle viendra rééquilibrer le goût.
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Chocolat chaud
noisettes
10 min
Chocolat chaud noisettes
- Dans une petite casserole, à feu moyen, réchauffez le lait avec la vanille jusqu'à ce qu'il soit chaud et frémissant, mais pas en ébullition.
- Fouettez de temps en temps pour éviter de brûler au fond de la casserole.
- Ajoutez la pâte à tartiner au cacao et aux noisettes et le chocolat haché au lait chaud et fouettez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, crémeux et mousseux.
- Versez dans une tasse et servez immédiatement.
- Garnir de guimauves, si désiré.
1 tasseDe lait 2% ou de lait d'amande, de soja ou de noix de coco non sucré
1 c. à théExtrait de vanille pure Irresitibles
1 c. à soupePâte à tartiner au cacao et aux noisettes biologiques Irresitibles
1/4 tasseChocolat noir 45% finement haché Irresitibles
N/DGarniture facultative: petites ou grandes guimauves
Chocolat chaud au lait d’amandes et banane
15 min
15 min
Chocolat chaud au lait d’amandes et banane
Crème fouettée de noix de coco :
- Ouvrir la boîte de crème de coco réfrigérée et déposer seulement la partie solide dans un bol (Garder l’eau de coco pour vos smoothies).
- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à basse vitesse (environ 2 minutes) avec le sirop d’érable et la vanille. Réserver.
Chocolat chaud :
- Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Dans un contenant allant au micro-ondes, chauffer environ 1 minute.
- Servir avec la crème fouettée de noix de coco.
N/DChocolat chaud:
2 tassesBoisson aux amandes ou autre lait végétal
4Dattes
1/2 Banane
3 c. à soupe Cacao
2 c. à thé Vanille
1 c. à théCannelle
N/DCrème fouettée de noix de coco
1 boîte (398 ml)Crème de coco, déposée la veille dans le frigo
2 c. à soupe Sirop d'érable
Eggnog
des Fêtes
30 min
Eggnog des Fêtes
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre. Laisser reposer.
- Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre à l'aide d'un batteur électrique.
- Ajouter graduellement le brandy, le rhum, la crème et le lait tout en continuant à battre le mélange.
- Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige à l'aide d'une spatule. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Servir froid, tiède ou chaud dans des petites tasses en verre.
10Oeufs
1 tasseSucre
1 tasseBrandy
2 tassesRhum
2 tassesCrème 15%
4 tassesLait 2%
Oranges
givrées
5h 45
Oranges givrées
- Couper le chapeau de chacune des oranges et retirer la pulpe délicatement pour conserver la forme de l'orange.
- Presser la pulpe retirée au-dessus d'un grand bol en verre pour récupérer tout le jus des oranges.
- Ajouter au jus le lait condensé sucré et la crème. Battre ce mélange avec les batteurs électriques pour obtenir un mélange onctueux.
- Remplir les oranges évidées avec ce mélange et replacer les chapeaux sur chacune des oranges.
- Mettre les oranges au congélateur pendant au moins 4 heures.
8Oranges fraîches moyennes
1 tasseLait condensé sucré
1 tasseCrème 15% épaisse
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