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Petits déjeuners variés et ensoleillés

Breakfast Ideas

Pas de temps, pas d’appétit, pas d’inspiration… Il est facile de zapper le premier repas de la journée. Pour une rentrée sous le signe de la vitalité, apprenons à aimer le déjeuner avec une foule d’idées pour l’intégrer à nos bonnes habitudes.


On manque de temps ?

muffins

Entre la douche, les préparatifs de la journée et les embouteillages, nos matinées peuvent s’avérer de véritables courses contre la montre. Comment se réconcilier avec le petit déjeuner quand chaque seconde compte ? On planifie le repas et on dresse la table la veille. On pense aussi à régler notre réveille-matin quinze minutes plus tôt. Prendre le temps de déjeuner nous apportera beaucoup plus de bienfaits que ces quelques minutes de sommeil supplémentaires. Énergisant, le petit-déjeuner nous évitera les coups de fatigue en fin de matinée et limitera aussi nos envies de grignoter.

Quelques idées rapido-presto :

  • Des biscottes au son tartinées de confiture, des morceaux de gruyère et une poire.
  • Un muffin fait maison, du cheddar et un jus de fruit.
  • Un bol de céréales muesli garnies de yogourt à la vanille et deux clémentines.
  • Du yogourt grec, des petits fruits et un granola maison.
  • Une rôtie avec pain aux raisins et aux noix tartinée de beurre d’arachides et un jus d’orange.
  • Du gruau déposé dans un pot Mason la veille avec du lait, du yogourt, des amandes effilées et des morceaux de banane.

On trouve le déjeuner ennuyant ?

On ne peut plus supporter notre sempiternel bol de céréales ? Avec la vaste gamme de produits destinés à la table du matin, il est plus facile que jamais de réinventer nos classiques. Tant les adeptes de nouveauté que les plus conservateurs trouveront de quoi se composer un repas appétissant. Il suffit d’une petite touche d’originalité pour ensoleiller nos réveils. L’objectif ? Renouveler chaque matin le plaisir de déjeuner.

Quelques idées qui changent la routine :

  • Une crêpe de sarrasin avec miel, fromage mascarpone et salade de fruits frais.
  • Un jus d'orange sanguine et d'ananas fraîchement pressés.
  • Smoothie à l’avocat, à la poire et au miel préparé avec du yogourt grec et du jus d’orange.
  • Un muffin tartiné de beurre des tropiques, composé d’une quantité égale de beurre et de marmelade d’agrumes avec une pincée de cannelle.
  • Des œufs brouillés au fromage feta, un muffin anglais de blé entier et une salade de fruits avec sauce au yogourt.
  • Une crêpe roulée farcie de fromage à la crème, de saumon fumé et d’aneth.

Vous n'avez pas faim le matin ?

Malgré toutes nos bonnes intentions, on peut tout juste avaler un verre d’eau. Le bon plan ? On réapprend à déjeuner en débutant par un verre de jus au lever. Peu à peu, on ajoute du fromage ou un yogourt, une rôtie et une banane. On obtient un petit déjeuner équilibré !

On peut aussi se préparer un déjeuner facilement transportable afin de le grignoter au travail ou à l’école. Les formats individuels de jus de fruits, lait, fromage, yogourts à boire ou barres de céréales sont de parfaits dépanneurs pour emporter.

Voici quelques idées de déjeuners simples et rapides qui peuvent être mangés sur le pouce :


BolArc-en-ciel

  • Baies de goji
  • Miel ou sucre de coco
  • Graines de chanvre
  • Pistaches ou graines de citrouille
  • Prune en dés
  • Pêche ou nectarine en dé
Quinoa
Prêt en 5 minutes
Sans gluten et végétalien
Verser 1 tasse d’eau bouillante sur 2/3 tasse de flocons de quinoa et laisser reposer 2 minutes.

SmoothieMOKA-BANANE

  • Beurre d’amande ou beurre d’arachide naturel
  • Poudre de cacao cru
  • Lait d’amande ou eau de coco
  • Dattes
  • Café
Banane
Prêt en 5 minutes
Sans gluten et végétalien
Superaliment: le cacao cru. Puissant antioxydant et riche en magnésium.

LeGRUAU NOCTURNE

  • Noix de grenoble ou pacanes
  • Yogourt grec
  • Sirop d’érable
  • Lait d’amande ou de cajou
  • Canelle moulue
  • Berries of Your Choice
Flocons d’avoine
Prêt en 5 minutes
À préparer la veille et placer au frigo : combiner 2/3 tasse de flocons d’avoine + 1/2 tasse de lait d’amande + 1/2 tasse de yogourt grec

LeNOUVEAU CLASSIQUE

  • Avocat
  • Jus de citron ou de lime
  • Herbes fraîches : coriandre, basilic ou persil
  • Pain de grains entiers ou germés
  • Épinards ou la roquette
  • Filet d’huile d’olive
Oeufs cuits dur
Prêt en 8 minutes
Sans lactose
L’oeuf cuit dur parfait: Placer les oeufs dans une petite casserole et couvrir d’eau froide. Allumer le feu à intensité élevée jusqu’à ébullition. Laisser mijoter 5 à 6 minutes. Retirer les oeufs de l’eau bouillante et les plonger dans un bol d’eau froide. Laisser refroidir 1 minute puis retirer la coquille.

LeTropical

  • Amandes ou noix du Brésil hachées
  • Canelle moulue
  • Kiwi ou mangue (si surgelée, faire décongeler la veille)
  • Lait de coco en conserve
  • Dattes ou sirop d’érable
Chia
Prêt en 8 minutes
Sans gluten, vegetalien et sans lactose
À préparer la veille (chia et lait de coco, ratio 1:3)

Le yogourt gourmandChoco-coco

  • Sucre de coco ou miel
  • Pépites de chocolat noir 70%
  • Noix de coco non sucrée, rapée ou en copeaux
  • Graines de lin moulues
  • Noisettes
Yogourt grec
Prêt en 5 minutes
Sans gluten

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