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De nouvelles recettes pour cuisiner le porc

Apprendre à cuisiner le porc

Pork

Jean Anthelme Brillat-Savarin, le célèbre gastronome français, a popularisé le dicton « Tout est bon dans le cochon » qui signifie que toutes les parties du porc sont bonnes à manger. Voici un guide pour mieux comprendre les origines, les utilisations et les méthodes de cuisson des différentes coupes de porc. Cela confirme que Brillat-Savarin avait raison : avec le porc, chaque partie est la meilleure!


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