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Conseils de mon épicier 
HautCuisiner avec la muscade
L'art de cuisiner avec la muscade
La muscade ajoutera une touche du temps des fêtes aux œufs, aux produits laitiers, aux légumes et à bien d’autres aliments !
Comment l’utiliser plus souvent
Dans les préparations à base d’œufs et de produits laitiers
La muscade relève surtout le goût du lait de poule, des omelettes, du pain doré et du pouding au pain, ou des sauces à la crème, telles que la béchamel
Sur les pâtes
Ajoutez un soupçon de muscade fraîchement râpée à des macaronis au fromage ou à des pennes sauce à la crème
Sur les légumes
Avant la cuisson, saupoudrez-la sur les choux-fleurs, les choux de Bruxelles ou les courges, et ajoutez-en une pincée aux pommes de terre en purée
Sur la viande et la volaille
La muscade file le parfait bonheur avec le bœuf et la volaille
Sur les fruits
Saupoudrez-la sur des pommes, des pêches, des mangues ou des ananas cuits ou crus
Dans les boissons
Ajoutez-en à un frappé aux fruits ou à du café, du thé ou du cidre.
Faites l'essai de nos recettes de muscade
Rapide et facile
Le lait de poule des Fêtes
Crémeuse et divine, cette boisson festive et classique peut se servir dans un bol à punch pour recevoir sans souci. On peut aussi servir le lait de poule dans de petits verres et y apporter une petite touche spéciale en y ajoutant de la muscade fraîchement râpée.
Quel type de rhum servir?
Le rhum se déclinant en différentes variétés – blanc, ambré et brun – le choix est fonction des goûts personnels. Le rhum blanc ne donnera pas autant de couleur à une consommation qu’un rhum brun, qui se distingue par un goût plus affirmé.
Mettez-y de la muscade
Que vous utilisiez de la muscade fraîchement râpée ou moulue, saupoudrez avec parcimonie un verre de lait de poule de cette épice au goût fort pour apporter une saveur des Fêtes. Si vous optez pour de la muscade fraîche, râpez-en au-dessus du bol à punch à l’aide d’une microplane.
Touche de modernité
Étagés de potage aux rabioles et aux carottes
Faites peau neuve en matière d’amuse-gueules en proposant à vos convives ces étagés de potage sublimes, astucieusement servis dans des verres à liqueur. Grâce à son profil aromatique comprenant de la muscade, de la noix de coco et du Pernod, ces étagés de potage seront également tout indiqués pour les dîners avec service à table !
Voir la recette des étagés de potage aux rabioles et aux carottes.
Faites preuve de créativité en servant un potage comme amuse-gueule
L’effet spectaculaire de ce délicieux potage saura gagner le cœur de vos convives. Pour le servir comme amuse-gueule, versez environ 15 ml de chaque potage dans des verres à liqueur transparents.
Utilisez du basilic et de la muscade
Si vous ne pouvez trouver du basilic pourpre, utilisez du basilic vert, ou garnissez tout simplement vos soupes d’une pincée de muscade fraîchement râpée.
Plus de recettes à essayer
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