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On cuisine en gros pour remplir le congélo!

On cuisine en gros

En couple, entre amis ou en famille, on se retrouve en cuisine pour une journée de popote collective. Notre mission? Remplir notre congélateur avec une grande quantité de plats maison.


Il suffit d’un peu de planification pour que notre journée de popote collective se déroule sous le signe du plaisir et de la simplicité.

Le bon plan de match

  1. On mise sur des produits de saison qui se ressemblent et qui peuvent se marier en de multiples possibilités. En privilégiant des recettes simples qui partagent plusieurs ingrédients similaires, on évite de s’éparpiller.

  2. On fait preuve de prévoyance en effectuant tous nos achats la veille. On fait des économies en achetant nos ingrédients vedettes en grande quantité.

  3. On divise les tâches parmi les membres de notre escouade: un coupe les légumes, un surveille la cuisson de la viande, un supervise l’ensemble des opérations, etc.

  4. On double, triple ou même quadruple les recettes à préparer, surtout celles qui nécessitent une longue cuisson.

  5. On fait une bonne mise en place. Avant de mettre les mains à la pâte, on nettoie bien la surface de travail, on sort tout le matériel nécessaire, on mesure les ingrédients, etc. Une bonne mise en place nous permettra de cuisiner dans des conditions optimales. Tout est prêt? On se lance!

  6. On varie les goûts et les parfums en personnalisant notre base avec des aromates, des fines herbes et des épices. Simple, mais astucieux!

  7. On congèle ensuite les surplus en portions individuelles ou familiales.


On cuisine de bons petits plats!

Les ingrédients communs

Légumes

1Légumes d’automne

Panais, aubergine, carotte, tomate, oignon, champignon, céleri...

2Viande hachée

Veau, porc, bœuf...

3Aromates

Basilic, origan, thym, poudre de chili, persil...



On prépare de délicieux desserts!

Les ingrédients communs

Fruits

1Pommes

2Agent sucrant

Sirop d’érable, miel, cassonade, sucre de canne...

3Aromates

Cannelle, muscade, clou de girofle, menthe...



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