Huîtres sur vol-au-vent

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

6
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

45 ml (3 c. à soupe) beurre*
45 ml (3 c. à soupe) farine*
500 ml (2 tasses) lait 2%
24 huîtres, sans leur écaille, avec leur jus ou 1 contenant de 227 g huîtres en fût
6 vol-au-vent
Au goût ciboulette fraîche, hachée
Au goût sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre jusqu’à couleur noisette; ajouter la farine en mélangeant avec un fouet et faire cuire le mélange 2 minutes.
Verser le lait en filet et le jus des huîtres et porter à ébullition à feu moyen.
Faire cuire 5 minutes, incorporer les huîtres. Réserver.
Sur une plaque à biscuits, déposer les vol-au-vent et réchauffer 5 minutes au four.
Napper de la sauce aux huîtres.
Saupoudrer de ciboulette et servir.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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