Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	1 h

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto

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Ingrédients de la recette

4 poitrines de poulet frais désossées de 120 à 150 g (4 à 5 oz)
Farce
125 ml (1/2 tasse) tomates séchées, émincées
30 ml (2 c. à soupe) pesto
1 courgette, hachée
1 poivron rouge, haché
180 ml (3/4 tasse) fromage Cheddar, râpé
125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan, râpé
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
Au goût sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Faire une incision au centre de chacune des poitrines de poulet.
Farcir avec le mélange de farce. Refermer avec un cure-dent ou une mini-brochette en bois.
Déposer les poitrines de poulet farcies sur une feuille de papier d’aluminium huilée et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.

Suggestion

Remplacer le fromage parmesan par du Romano et le cheddar par du Gouda.

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