Tournedos de poulet, sauce à l'arachide
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 6 tournedos de poulet*
- 1 pomme rouge, tranchée mince
- 250 ml (1 tasse) eau
- 5 ml (1 c. à thé) concentré de poulet
- 1/2 branche de céleri, hachée
- 2 tranches de gingembre frais, hachées finement
- 2 ml (1/2 c. à thé) fécule de maïs*
- 5 ml (1 c. à thé) eau froide
- 80 ml (1/3 tasse) beurre d'arachide crémeux*
- Au goût poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une lèchefrite, mettre les tournedos de poulet surgelés sur les tranches de pommes et faire cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
Dans une poêle, faire bouillir l'eau, ajouter le concentré, le céleri et le gingembre.
Faire mijoter à petits bouillons 5 minutes.
Délayer la fécule dans l'eau, incorporer au bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter le beurre d'arachide et poivrer au goût.
Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.
Suggestion
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