Fiche #2149
Salade aux huîtres fumées, coulis de tomates
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4 portions
portions
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| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Qté suffisante, salade de type mélange printanier
- 1 endives, en feuilles
- 12 huîtres fumées en conserve, égouttées
- 2 tomates fraîches
- 1 gousse ail
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
- 15 ml (1 c. à s.) mayonnaise*
- 15 ml (1 c. à s.) vinaigre de vin rouge
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans chaque assiette, déposer 3 feuilles d'endive en éventail.
Sur chaque feuille d'endive, déposer une huître fumée.
Décorer avec le mélange printanier.
Déposer tous les ingrédients du coulis dans le mélangeur et réduire en purée.
Au moment de servir, arroser la salade avec le coulis de tomate.
Suggestion
Remplacer le coulis de tomates par une vinaigrette à l'huile de noisette et de vinaigre de cidre.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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