Fiche #2273
Salade de crevettes et de poires
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Vinaigrette :
- 125 ml (1/2 tasse) jus de pamplemousse, fraîchement pressé
- 125 ml (1/2 tasse) jus d’orange, fraîchement pressé
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive*
- 30 ml (2 c. à soupe) miel*
- 3 gousses d’ail, hachées
- Au goût, sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 couronne de 284 g (14 à 16 un.) crevettes géantes surgelées, décongelées
- 3 poires Anjou mûres avec pelure, en cubes
- 1 laitue Romaine, déchiquetée
- 1/2 concombre anglais, en rondelles
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
Préparation
Dans un bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver 80 ml (1/3 tasse).
Incorporer, dans le reste de la vinaigrette, les crevettes et les cubes de poires. Réfrigérer 30-45 min en mélangeant à l’occasion.
Disposer dans les assiettes, la laitue et le concombre.
Répartir le mélange de crevettes et de poires.
Garnir de ciboulette fraîche.
Au goût, verser la vinaigrette réservée.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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