Huîtres gratinées aux deux fromages
| Préparation: | 35 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 47 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 24 huîtres Malpèque standard sélectionnées fraîches, nettoyées
- Au goût, jus de citron frais
- 60 ml (1/4 tasse) chapelure sans gluten Irresistibles*
- 45 ml (3 c. à soupe) de chacun : fromage parmesan et gruyère, râpés finement
- Au goût, coriandre ou persil frais, haché
- Au goût, poivre noir moulu
Préparation
Préchauffer le four à 260°C/500°F.
Ouvrir les huîtres, détacher leur chair et les laisser dans leur coquille ; répartir le jus de citron.
Dans un bol, mélanger la chapelure, les fromages, la coriandre ou le persil et le poivre ; garnir les demi-coquilles.
Déposer les huîtres sur une lèchefrite recouverte de gros sel afin d'éviter qu'elles se renversent et perdent leur jus.
Cuire au four 10 min.
Mettre ensuite le four à gril et poursuivre la cuisson 2-3 min. jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Servir immédiatement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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