Fiche #3430
Côtes levées marinées à la teriyaki
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 3 h 10 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 1,5 l (6 tasses) eau
- 1,35 kg (3 lb) côtes de flanc de porc frais
- Marinade :
- 250 ml (1 tasse) sauce soya*
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 tasse) de chacun : miel* et cassonade
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) sauce worcestershire
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 lime, en jus
- Au goût, poivre du moulin
Préparation
Déposer l'eau dans une grande casserole et faire mijoter les côtes levées pendant 40 minutes à couvert.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un plat en verre peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Incorporer les côtes levées égouttées et mariner au réfrigérateur de 2 à 3 heures.
Faire cuire les côtes levées sur la grille huilée du barbecue environ 10 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade uniquement durant la cuisson.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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