Fiche #3759
Saucisses à la moutarde dijonnaise
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 35 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Saucisses |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 saucisses au choix *
- Sauce à la moutarde dijonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge *
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de framboise
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde dijonnaise
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 branche de romarin, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson 15%
- Au goût sel et poivre
Préparation
Piquer les saucisses, les blanchir 5 minutes, les égoutter et les assécher.
Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce à la moutarde dijonnaise.
Porter à ébullition en brassant constamment. Réserver.
Dans un poêlon chaud, faire griller à feu doux les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites en les retournant fréquemment.
Napper les saucisses de la sauce à la moutarde dijonnaise.
Suggestion
Remplacer la moutarde dijonnaise par de la moutarde au poivre vertLes saucisses doivent être cuites jusqu'au centre avant d'être consommées. Vers la fin de cuisson, entailler une saucisse pour vérifier qu'il ne reste plus de coloration rosée.
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