Salade au Saint-Paulin mariné et boeuf grillé
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 1 h 25 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) de salsa
- 225 g (8 oz) de Saint-Paulin canadien, coupé en dés
- 225 g (1/2 lb) de boeuf bien tendre
- Laitue en feuilles ou romaine, lavée et essorée
- 2 tomates, coupées en quartiers ou tranchées
- 1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et tranché
- 1/2 concombre anglais, tranché mince
Préparation
Dans un bocal, combiner huile, vinaigre, moutarde et salsa. Fermer le bocal et agiter pour bien lier. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) à part et verser le reste du mélange sur les dés de fromage. Couvrir et laisser mariner 1 heure à température ambiante.
Badigeonner le boeuf avec la partie réservée du mélange et griller au barbecue à la cuisson désirée ; laisser refroidir.
Pour servir, couper la viande en tranches minces. Garnir 4 assiettes individuelles de laitue, puis y déposer la viande, les tomates, l'avocat et le concombre. Recouvrir de fromage en marinade. Servir avec des tortillas tièdes.
Suggestion
Pour varier, utiliser les fromages canadiens suivants : Brick, Farmers' ou Monterey Jack.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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