Quesadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	25 min

8
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Le Poulet du Québec

Circulaire

Recette de : Quesadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) beurre*
1 petit oignon rouge, haché
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
1 ml (1/4 c. à thé) vinaigre*
4 tortillas de 25 cm (10 po)
375 ml (1 1/2 tasse) poivrons rouges grillés, en lanières
250 ml (1 tasse) poulet cuit, en lanières
375 ml (1 1/2 tasse) gouda fumé, râpé
Salsa, au goût
Crème sure (facultative)

Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon, la cassonade et le vinaigre. Faire cuire durant 10 min, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Retirer du feu et laisser refroidir.
Sur la moitié d'une tortilla, répartir de l'oignon caramélisé, du poivron, du poulet et du gouda. La replier pour former une demi-lune.
Procéder de la même manière avec les 3 autres
tortillas.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que le fromage ait fondu.
Couper chaque tortilla en quatre et servir avec de la salsa et de la crème sure.

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