Consommé de poulet à l'oeuf (stracciatella)
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 16 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Consommés |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 l (4 tasses) bouillon de poulet prêt à utiliser Selection Merite
- 5 ml (1 c. à thé) Madère ou vin blanc
- 2 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) fromage parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) persil italien, haché
- ½ tomate, épépinée,coupée en petits dés
- Quantité suffisante, feuilleté au sel marin et poivre Irresistible
Préparation
Dans une casserole, verser le bouillon de poulet et amener à ébullition
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 1 minute.
Dans un bol, battre les œufs, le fromage parmesan et le persil. Retirer le bouillon du feu. Ajouter le mélange d’œuf.
Déposer la casserole sur le feu, amener à ébullition et brasser délicatement jusqu’à ce que les œufs forment un nuage.
Déposer dans chaque bol de service, les dés de tomate. Verser le consommé de poulet à l’oeuf dans chaque bol. Servir très chaud (on peut réchauffer les bols dans le four).
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Mousse stracciatella Lindt
- Poulet à la cantonnaise
- Sauté de portobellos, pleurotes et énokis et sa garniture à l'oeuf poché
- Pizza au poulet
- Poulet à la méditérranéenne
- Tartine à l'oeuf poché, oignons caramélisés et poivrons grillés
- Risotto au poulet
- Salade de poulet
- Marinade pour le poulet
- Poulet aux pignons
Mousse stracciatella Lindt
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte