Perline in brodo

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	8 min
Total:	13 min

4
portions

Catégorie:	Soupes et potages
Sous-catégorie:	Potages
Source:	Chef Robert Villeneuve

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

1 paquet ( 300 g ) perline poulet et fenouil Irresistibles*
1 contenant ( 900 ml) bouillon de poulet *
60 ml ( ¼ tasse) légumes de saison: poireau, carotte, courgette, poivron rouge, coupés en très petits dés
15 ml (1 c. à soupe) vin de Madère ou vin blanc sec
Au goût croûtons *
Garniture ciboulette, hachée

Préparation

Faire cuire les perline dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes; rincer à l’eau froide, égoutter.Réserver.
Porter à ébullition le bouillon de poulet.
Ajouter les légumes, ajouter le Madère ou le vin blanc.
Réchauffer au four les bols à soupe.
Ajouter les perline, verser le bouillon très chaud.
Garnir de croûtons et de ciboulette.
Servir aussitôt.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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