Salade de pommes de terre à l’indienne
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 2 h |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 3 pommes de terre moyennes du Québec
- 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola Irresistibles*
- 10 ml (2 c. à thé) graines de moutarde Irresistibles*
- 10 ml (2 c. à thé) graines de cumin Irresistibles*
- 90 ml (6 c. à soupe) oignon, haché fin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) petit piment fort,haché
- Au goût sel et coriandre fraîche, hachée
- 250 ml (1 tasse) yogourt nature 2%
- 45 ml (3 c. à soupe) moutarde jaune (préparée)
Préparation
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée ; égoutter et laisser refroidir.
Peler et couper en dés de 1 cm (1/2 po).
Dans un poêlon à fond épais, faire chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter les graines de moutarde et de cumin. Lorsqu’elles commencent à crépiter et à éclater, ajouter l’oignon haché puis, en remuant sans cesse, le piment fort, la coriandre et les dés de pommes de terre.
Retourner fréquemment les pommes de terre avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées d’épices.
Retirer du feu et saler.
Dans un bol, mettre le yogourt et la moutarde, mélanger et verser dans la préparation. Remuer doucement.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Suggestion
Recette à saveur: Indienne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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