Huîtres Beausoleil au jus de tomates maison et tabasco
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 3 h |
| Total: | 3 h 25 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Granité de jus de pomme
- 1 litre (4 tasses) jus de pomme verte sans sucre
- 1 lime en jus et zestes
- Shooter d’huîtres
- 30 huîtres Beausoleil
- 150 ml (10 c. à soupe) tomates concassées
- 5 ml (1c. à thé) tabasco
- Au goût, sel, poivre, épices
- 450 ml (30 c. à soupe) jus de tomate
Préparation
Granité de jus de pomme
Dans un plat peu profond d’environ 1 litre (4 tasses), verser le jus de pomme et le jus de lime, les zestes de la lime et mélanger.
Mettre le plat au congélateur de 2 à 3 heures.
Gratter de temps en temps pour éviter la formation de glace.
Shooter d'huîtres
Dans un verre à shooter, déposer des petits morceaux de tomates concassées avec sel, poivre et épices, au goût.
Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de tomate, quelques gouttes de tabasco et une huître. Avant de servir, garnir du granité de jus de pomme sur le dessus.
Chef propriétaire Cornellier Traiteur
Suggestion
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