Sauté thaï

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
450 g (1 lb) lanières de poulet
1/2 poivron jaune, coupé en morceaux
1/2 poivron orange, coupé en morceaux
1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
4 mini bok choy, feuilles hachées
200 g (7 oz) pois mange-tout
105 ml (7 c. à soupe) bouillon de poulet*
60 ml (4 c. à soupe) sauce soya légère Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) mirin (vin de riz japonais) facultatif
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs*
15 ml (1 c. à soupe) eau froide
500 ml (2 tasses) vermicelle de riz, cuit

Préparation

Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières de poulet jusqu’à cuisson complète (aucune coloration rosée). Retirer le poulet et réserver. Dans le même wok, faire sauter les poivrons et les mini bok choy environ 5 minutes. Ajouter les pois mange-tout, faire cuire 1 minute. Incorporer les lanières de poulet aux légumes. Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya, le mirin et le gingembre. verser sur le poulet et les légumes et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ébullition de la sauce. Délayer la fécule dans l’eau froide et verser sur les légumes. Mélanger et ajouter les vermicelles de riz. Réchauffer quelques minutes, bien mélanger pour répartir la sauce sur les aliments afin d’obtenir une sauce onctueuse.

Suggestion

Suggestion : vin rouge fruité et léger.

Recette à saveur: Thaïlandaise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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