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Repas sur le pouce : 8 tartines gourmandes

Repas sur le pouce : 8 tartines gourmandes

Pratiques et si appétissantes, les tartines se déclinent de mille et une façons. C’est la solution express pour une collation ou un bon petit repas à toute heure du jour. Choisissez votre pain préféré, puis laissez aller votre créativité !


Tartines végétariennes

Tartines aux champignons épicés et au fromage fontina

1Tartines aux champignons épicés et au fromage fontina


Pain paysan multigrains + ail + champignons + sauce piquante + fromage fontina + oignons verts
 

Faites grillez les tranches de pain. Coupez une gousse d’ail en deux et frottez la chair de l’ail sur un côté de la tranche de pain.
 

Faites sauter des champignons hachés dans de l’huile avec un peu d’ail et de sauce piquante.
 

Étendez les champignons sur les tranches de pain, côté ail, puis garnissez de fines tranches de fromage fontina.
 

Passez sous le gril du four pour faire fondre le fromage. Décorez d’oignons verts.
 

Tartines aux champignons épicés et au fromage fontina


2Tartines au fromage frais, aux épinards et tomates, avec œuf poché


Miche campagnarde + fromage frais + bébés épinards + tomates cerises + œuf + poivre
 

Faites griller les tranches de pain. Tartinez de fromage frais.
 

Ajoutez des bébés épinards frais et des tomates cerises coupées en deux.
 

Faites pocher un œuf et placez-le sur le dessus de la tartine. Salez et garnissez de poivre concassé.


Tartines aux fruits de mer

Tartines à la chair de crabe et tartines aux crevettes et à la coriandre

3Tartines à la chair de crabe


Pain belge à l’ancienne + huile d’olive aromatisée au citron laitue boston + chair de crabe + aneth frais
 

Badigeonnez un côté des tranches de pain d’huile d’olive aromatisée au citron.
 

Recouvrez de petites feuilles de laitue Boston.
 

Déposez la chair de crabe dans chacune des feuilles de laitue et versez un filet d’huile d’olive parfumée au citron par-dessus.
 

Décorez d’aneth frais.
 

Tartines à la chair de crabe et tartines aux crevettes et à la coriandre


4Tartine aux crevettes et à la coriandre


Miche campagnarde + pesto à la coriandre + concombre + crevettes nordiques ou de taille moyenne + coriandre fraiche
 

Badigeonnez légèrement les tranches de pain de pesto à la coriandre. (Pour faire un pesto à la coriandre : dans une recette de pesto traditionnel, remplacez le basilic par la même quantité de feuilles de coriandre fraiche.)
 

Garnissez de fines tranches de concombre, puis de crevettes.
 

Décorez de coriandre fraiche.


Tartines protéinées

Tartine au fromage de chèvre, prosciutto et coeurs d'artichaut

5Tartines au fromage de chèvre, au prosciutto et aux cœurs d’artichaut


Pain aux graines de lin + fromage de chèvre + prosciutto + cœurs d’artichauts + persil italien
 

Tartinez les tranches de pain de fromage de chèvre.
 

Épongez des quartiers de cœurs d’artichaut et placez-les par-dessus.
 

Garnissez de fines tranches de proscuitto.
 

Décorez de persil italien frais haché.
 

Tartine au fromage de chèvre, prosciutto et coeurs d'artichaut


6Tartine à la purée d’haricots blancs


Pain d’épeautre + purée de haricots blancs (haricots + huile + poudre d’ail + sauge en poudre) + tomates cerises (ou olives noires) + ciboulette
 

Préparez au robot culinaire une purée de haricots blancs : mettez des haricots en conserve dans le récipient du robot, ajoutez un peu de poudre d’ail et versez un peu d’huile de canola en filet, en actionnant l’appareil, jusqu’à la consistance désirée.
 

Ajoutez une pincée de sauge en poudre.
 

Faites griller les tranches de pain. Tartinez de la purée de haricots blancs.
 

Ajoutez des tomates cerises ou des olives noires coupées en deux.
 

Garnissez d’un filet d’huile d’olive et ciboulette.


Tartines aux fruits

Tartine aux poires et aux noix

7Tartine aux poires et aux noix


Miche multigrain + fromage ricotta + poires + noix mélangées + miel + basilic frais
 

Tartinez les tranches de pain de fromage ricotta.
 

Ajoutez de fines tranches de poires.
 

Garnissez de noix hachées, d’un filet de miel et de basilic frais.
 

Tartine aux poires et aux noix


8Tartines aux figues et au beurre de pomme


Pain aux noix de grenoble et levain + beurre ou compote de pomme + figues fraîches ou séchées + granola + sirop d’érable
 

Faites griller les tranches de pain.
 

Tartinez de beurre ou de compote de pomme.
 

Ajoutez des figues coupées en quatre.
 

Garnissez d’un peu de granola, puis d’un filet de sirop d’érable.