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Des bols santé qui ont de la personnalité

Bols santé

Faciles à préparer, hautement colorés et toujours réconfortants, les bols santé sont tout indiqués pour se revigorer à l'heure du lunch, préparer un souper nutritif à partir de restants ou impressionner les convives lors du brunch. Et la beauté, c'est qu'on peut les réinventer á l'infini au fil des saisons et selon nos envies du moment.


Qu'on soit néophyte ou adepte des repas en bol, on s'inspire de ces suggestions pour donner de la personnalité à notre plat. Il suffit de choisir un ou plusieurs ingrédients parmi chaque catégorie, de lier le tout grâce à l'une des cinq sauces proposées, puis de se régaler!

On compose un bol à partir d'ingrédients de chaque catégorie

1Des légumes verts

  • Roquette
  • Bok choy
  • Chou frisé (Kale)
  • Pois verts sucrés
  • Choux de Bruxelles

2De la couleur

  • Chou rouge
  • Betterave
  • Carottes
  • Chou-fleur
  • Courge musquée

3Des protéines

  • Pois chiches
  • Poulet
  • Saumon
  • Haricots noirs
  • Edamame
Bol santé

4Un peu de réconfort

  • Quinoa
  • Riz sauvage
  • Nouilles soba
  • Sarrasin (kasha)
  • Boulgour

5De l'originalité

  • Tomates raisins ou séchées
  • "Bacon" de noix de coco
  • Choucroute
  • Fines Herbes
  • Algues

6Des bons gras

  • Avocat
  • Cajous grillés
  • Graines de citrouille
  • Graines de chanvre
  • Arachides concassées

On choisit une sauce

Sauce crémeuse

Sauce crémeuse

Tahini Eau Huile d'olive Jus de citron Miel Ail Cumin Sel

   
Vinaigrette classique

Vinaigrette classique

Huile de canola Vinaigre de vin rouge ou blanc Moutarde de Dijon Sirop d'érable Échalote française Sel et poivre

   
Sauce à l’indienne

Sauce à l'indienne

Yogourt nature Huile d'olive Jus de citron Miel Poudre de cari Sel

   
Vinaigrette asiatique

Vinaigrette asiatique

Gingembre Tamari Vinaigre de riz Huile de pépin de raisin Huile de sésame

   
Vinaigrette soleil

Vinaigrette soleil

Curcuma Poivre Huile d'olive Jus de citron Miel

 

On se régale!

 

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