Manger plus de fruits et de légumes

Une alimentation saine fait une place importante aux fruits et légumes.

Pour s'assurer d'en manger suffisamment, assurez-vous de remplir la moitié de votre assiette de fruits et légumes au moment du repas ou pensez en portion.

Il est recommandé de consommer de 5 à 10 portions chaque jour. Une portion représente environ

1/2 tasse pour les légumes frais, surgelés ou en conserve,
1 tasse de légumes feuillus crus ou 1/2 tasse de légumes feuillus cuits,
1 fruit entier ou 1/2 tasse de fruits frais, surgelés ou en conserve.

Variez les couleurs et privilégiez ceux qui sont verts foncé ou orangés.

Des fruits et des légumes à privilégier selon notre nutritionniste, Linda Montpetit

Brocoli

Le brocoli se consomme idéalement croquant afin de profiter au maximum de son goût et de son riche apport nutritionnel. Les nutriments qu'il contients peuvent contribuer à la prévention de certains types de cancer.

Avocat

Grâce à son apport en fibres et en bons gras, l’avocat contribue positivement à la santé cardiovasculaire. En ajoutant quelques morceaux d’avocat dans nos smoothies ou à nos mousses au chocolat, on profite de ses bienfaits et on obtient une texture onctueuse.

Ananas

L'ananas renferme une bonne dose de vitamine C et d'un antioxydant impliqué dans le bon fonctionnement du système immunitaire et dans la protection de nos cellules.

Laitue

Offrez une seconde vie à votre laitue en cuisinant ses feuilles en potage avec d’autres légumes verts comme des brocoli, asperge, poireau, etc.

Épinards

Les bébés épinards ajoutent une touche vitaminée à tous nos smoothies, sans en altérer le goût.

Tomate

Riche en vitamines et en antioxydants, la tomate diminue les risques de développer certains types de cancer, surtout lorsqu’elle est cuite. Elle est parfaite pour les sandwichs et les pâtes, mais osez la farcir de quinoa et de fromage ou la servir en accompagnement de vos viandes grillées!

Mangue

En apéro ou en plat principal, servez des quesadillas aux haricots noirs et à la mangue pour un accord sucré-salé qui ne laissera personne sur son appétit! En prime, la vitamine C de la mangue améliore l’absorption du fer contenu dans les haricots noirs.

Lime

Pour faire le plein de vitamine C et d'antioxydants, ajoutez de la lime à vos salades, avec des morceaux d'avocats et d'orange. Utilisez aussi le zeste de lime sur vos grillades, légumes et fruits coupés.

Framboise

Le duo framboise et chocolat noir referme une bonne dose de fibres, d'antioxydant et de plusieurs autres éléments nutritifs. En plus, la vitamine C des framboises augmente l’absorption du fer contenu dans le chocolat noir. Une raison de plus de se laisser tenter...

Pamplemousse

Utilisez-le dans vos salades, vinaigrettes et sauces. Il se marie bien avec l’avocat et les crevettes et renferme une bonne dose de vitamine C!

Poire

La poire ajoute une touche sucrée à nos sandwichs et salades. Idéale pour farcir un filet de porc, elle remplace la pomme dans les recettes de muffins, galettes et croustades. En compote ou en sorbet, elle se marie bien avec le gingembre et la lime.

Trucs pour en manger plus

Fruits grillés

Préparez des brochettes avec des morceaux d’ananas, de bananes, de poires et de pêches et badigeonnez-les d’une marinade au sirop d’érable et huile d'olives. Faites griller le tout et sevez-les avec du yogourt grec à la vanille, saupoudrés de graines de sésame grillées.

Des bols santé qui ont de la personnalité

Les bols santé sont non seulement faciles à préparer et regorgent de nutriments essentiels. Créez votre propre bol santé en combinant votre choix de céréales, de protéines, de légumes et de vinaigrette pour un résultat unique.

Salade d'hiver

En hiver, la salade se fait réconfortante afin de nous aider à traverser les grands froids. Légumes de saison, viandes et légumineuses rassasiantes et vinaigrettes tiède. Faites le plein d'inspiration!

Salade d'été

En été, il n'y a rien de mieux qu’une salade d’été pour un repas tout en fraîcheur et en simplicité! Misez sur une verdure bien craquante, des légumes de saison comme des asperges cuites ou des radis, une poignée de noix et une vinaigrette maison. Ajoutez une source de protéines, comme du poulet, du tofu grillé, des œufs, des légumineuses ou un reste de poisson cuit.

Des recettes pleines de légumes recommandées par notre nutritionniste, Linda Montpetit

Gratin de courgettes et tomates

45 min

Salade de fenouil croquante à la roquette

20 min

Soupe-repas aux pois chiches, riz basmati et La Belle-Mère

35 min

Mousse chocolatée aux avocats

21 min

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