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Fajitas de viande chevaline https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fajitas-viande-chevaline-1601.jpg PT15M PT15M PT30M
Faire sauter les légumes dans l'huile. Ajouter la salsa. Réserver au chaud. Faire sauter rapidement la viande chevaline. Garder la viande rosée. Mélanger la viande, les légumes et la salsa. Rectifier l'assaisonnement. Badigeonner les tortillas de crème sûre. Farcir avec le mélange. Plier le fajitas et servir.
4
0.500 oignon rouge, émincé 0.500 poivron rouge, émincé 0.500 poivron vert, émincé 30 ml (2 c. à soupe) huile de carthame 125 ml (1/2 tasse) sauce salsa moyenne 450 g (1 lb) tranche de surlonge de viande chevaline, coupée en lanières 4 tortillas style nature 60 ml (1/4 tasse) creme sure 1 %
Fajitas de viande chevaline

Fajitas de viande chevaline

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Ingrédients

  • 0.500
    oignon rouge, émincé
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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA No. 1 GRADE

  • 0.500
    poivron rouge, émincé
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    RED SWEET SHEPHERD PEPPERS

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  • 0.500
    poivron vert, émincé
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    RED SWEET SHEPHERD PEPPERS

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    $1.29 /lb

    PRODUCT OF ONTARIO 2.84/kg

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile de carthame
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    MAZOLA CORN,CANOLA OR VEGETABLE OIL

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    1.42 L SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sauce salsa moyenne
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    NEAL BROTHERS SALSA

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    410 ml, SELECTED VARIETIES OR 3.99 EA.

  • 450 g
    (1 lb)
    tranche de surlonge de viande chevaline, coupée en lanières
  • 4
    tortillas style nature
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    creme sure 1 %
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Préparation

Faire sauter les légumes dans l'huile. Ajouter la salsa. Réserver au chaud.

Faire sauter rapidement la viande chevaline. Garder la viande rosée.

Mélanger la viande, les légumes et la salsa.

Rectifier l'assaisonnement.

Badigeonner les tortillas de crème sûre.

Farcir avec le mélange.

Plier le fajitas et servir.

Source : Chef José Trottier

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