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Manger végé

Retrouver notre recette et nos conseils pour cuisiner végé

manger végé 

Manger végé

Végé burger

Pour servir le meilleur végé burger en ville, on émiette du tofu ou encore on écrase grossièrement des légumineuses égouttées, comme des lentilles ou des haricots noirs. On parfume avec des aromates et des épices, puis on lie le tout avec de l’avoine, un œuf ou une pomme de terre en purée. Parfait pour faire le plein de protéines, de fibres et de saveurs!

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Tofu

On veut manger moins de viande? Excellente source de protéines tout en étant faible en gras, le tofu est une parfaite alternative! Une portion de 150 grammes de tofu procure plus de protéines que 2 œufs entiers. Le tofu peut même être une source appréciable de calcium. On vérifie la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive!

manger végé 

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Comment apprêter le tofu?

Fabriqué avec du lait de soya, le tofu se décline en plusieurs textures afin de combler tous nos besoins. Mou ou soyeux, il s’intègre parfaitement à nos desserts et smoothies. Ferme ou extraferme, il est un allié indispensable pour nos sautés, grillades et fritures. Un bon conseil? Le tofu ferme peut être congelé directement dans son emballage non ouvert. Une fois décongelé, il aura une texture encore plus spongieuse qui absorbera mieux nos marinades!

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