Fiche #1541
Craquelins d'huître au foie gras
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 24 huîtres
- 24 craquelins
- 80 ml (1/3 tasse) foie gras
- Pour garnir persil
Préparation
Ouvrir et égoutter les huîtres en réservant le jus. Filtrer le jus.
Faire pocher dans leur jus les huîtres écaillées. Égoutter les huîtres.
Sur chaque craquelin, étendre environ 15 ml 1 c. à soupe) de foie gras.
Déposer une huître sur chaque craquelin et décorer avec le persil.
Suggestion
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