Méli-mélo de fruits de mer style Thaï

Préparation:	12 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	12 min
Total:	24 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Méli-mélo de fruits de mer style Thaï

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Ingrédients de la recette

1/2 sac de 400 g de pétoncles 60/80 Irresistibles, décongelés
100 g (3.5 oz) vermicelle de riz
500 ml (2 tasses) huile de canola*
1 poivron rouge et 1 poivron vert, en gros cubes
1 oignon, en gros cubes
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola*
1 sac de 340 g de crevettes cuites écaillées 31/40 Irresistibles, décongelées
4 oignons verts, hachés
2 tomates moyennes, coupées en dés
Sauce
30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate
60 ml (1/4 tasse) vinaigre blanc
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya*
15 ml (1 c. à soupe) sucre
80 ml (1/3 tasse) sauce aux huîtres (sauce chinoise)
5 ml (1 c. à thé) chili broyé
2 ml (1/2 c. à thé) cinq-épices chinoises ou un tronçon de citronnelle fraîche
125 ml (1/2 tasse) eau

Préparation

Blanchir les pétoncles à l'eau bouillante 45 sec.

Faire frire quelques secondes les vermicelles de riz dans 500 ml (2 tasses) d'huile très chaude, réserver.

Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce. Réserver.

Chauffer un Wok ou un grand poêlon à feu très chaud. Y faire sauter les poivrons et les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile environ 1 minute. Réserver.

Dans le même wok ou poêlon, faire sauter les pétoncles et les crevettes environ 1 minute. Ajouter la sauce et porter à ébullition. Ajouter les légumes et laisser mijoter 1 min. de plus.

Ajouter à la dernière minute les oignons verts et les tomates.

Servir sur un riz parfumé au jasmin.

Décorer avec les vermicelles frits.

Garnir d'une tranche d'ananas grillé si désiré.

Suggestion

Recette à saveur: Thaïlandaise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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