Brochettes de saucisses aux trois saveurs au BBQ

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	12 min
Total:	27 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Saucisses
Source:	Chef José Trottier

Circulaire

Recette de : Brochettes de saucisses aux trois saveurs au BBQ

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Ingrédients de la recette

8 saucisses, européennes, mexicaines, allemandes
1 papaye, coupée en cubes
1 conserve de litchis, égouttés
Sauce chaude au miel à badigeonner
30 ml (2 c. à soupe) miel liquide*
60 ml (1/4 tasse) sucre*
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Meaux
2 gousses d’ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin blanc Irresistibles*
125 ml (1/2 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Blanchir les saucisses à l’eau bouillante 2 à 3 minutes.Égoutter et couper en 3.
Sur des brochettes, enfiler les morceaux de saucisses en alternant avec la papaye et les litchis. Réserver.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition puis laisser mijoter 1 à 2 minutes. Réserver au chaud.
Badigeonner les brochettes de saucisses avec la sauce chaude et faire griller 6 à 10 minutes.
Retourner fréquemment et badigeonner les brochettes au cours de la cuisson.

Suggestion

Utiliser les saucisses comme garniture pour les pâtes ou le riz ; les faire cuire à l’eau bouillante 10 à 12 minutes. Les égoutter et les couper sur la longueur.
Enlever la membrane et tailler la chair à saucisse.
Accompagnement: riz basmati et asperges badigeonnées de sauce au miel.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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