Salade de quinoa au Feta, à la menthe et à l'érable
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 10 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) quinoa cuit
- 125 ml (1/2 tasse) herbes fraîches, hachées
- 250 ml (1 tasse) Feta, émietté
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) pois chiches Irresistibles Mieux
- 12 tomates cerises, coupées en deux
- 1 oignon rouge, haché
- Au goût, sel et poivre
- Vinaigrette de base à l’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin ou jus de citron frais
- 60 ml (4 c. à soupe) huile d’olive*
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable*
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette ou fines herbes (facultatif).
Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Vinaigrette : dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin ou le jus de citron. Assaisonner au goût.
À l’aide d’une fourchette, fouetter la vinaigrette en ajoutant l’huile d’olive et le sirop d’érable.
Rectifier l’assaisonnement au besoin et ajouter la ciboulette ou les fines herbes
Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et assaisonner au goût.
Servir froide.
Suggestion
Recette à saveur: Canadienne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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