Burger Gril Rouge Angus au chèvre fondant et à la pomme

Préchauffer le barbecue à feu élevé
Dans un bol, mélanger le bœuf, l’oignon, la ciboulette, le sel et le poivre.
Façonner 4 galettes carrées de même dimension que les petits pains Ciabatta.
Déposer les galettes sur la grille huilée et faire griller jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point.
Déposer une tranche de pomme et une tranche de fromage sur chacune des galettes.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Trancher les Ciabatta en deux et faire griller quelques secondes.
Tartiner de moutarde, déposer les galettes de viande et garnir de feuilles de roquette.
Servir avec une rémoulade de carotte et de céleri-rave.