Nos fruits, légumes et fines herbes - Fraises
- Cuisinez les pommes
- Raisins
- Pamplemousse
- Citrons
- Chou
- Asperges
- Tout sur les légumes bulbes
- Tout sur les légumes fleurs
- Courges
- Tout sur les légumes racines
- Des épices en cadeau
- Thym
- Basilic
- Framboises
- Tout sur les légumes tubercules
- Marjolaine / Origan
- Mélisse / citronnelle
- Tout Nos fruits, légumes et herbes fines
- Tous les fruits exotiques
- Tout sur les légumineuses
- Cuisiner la poire : 3 méthodes pour vous inspirer!
HautCiboulette
Bien qu’on la considère comme une fine herbe, la ciboulette est en réalité un légume. Il s’agit de la plus petite plante de la famille des oignons. Elle possède une saveur douce et délicate.
La ciboulette pousse facilement à l’état sauvage ou au jardin. Ses longues feuilles vertes creuses et filiformes poussent en touffes qui peuvent atteindre jusqu’à 20 centimètres de haut. On n’arrache pas la ciboulette, on coupe ses tiges.
Trucs et astuces culinaires
- Choisir des tiges fermes d’un beau vert soutenu, exemptes de traces de moisissures, de flétrissures ou de jaunissement.
- Pour l’utiliser en cuisine, hacher finement la ciboulette à l’aide d’un couteau ou la couper à l’aide de ciseaux en se plaçant au-dessus du plat.
- La ciboulette n’a pas son pareil pour aromatiser les vinaigrettes, les mayonnaises et les trempettes.
- Dans les plats cuisinés, il est préférable de l’ajouter à la dernière minute pour préserver toute sa saveur.
- Il est très facile de confectionner soi-même un beurre à la ciboulette en mélangeant un peu de ciboulette hachée menu à du beurre ramolli.
- La ciboulette fait merveille dans les potages, les quiches, les trempettes de légumes, la sauce tzatziki, les omelettes, les papillotes de saumon ou de truite ainsi qu’avec les fromages frais. On peut même en faire un pesto avec des pignons, de l’ail et du parmesan.
Disponibilité
On trouve de la ciboulette fraîche toute l’année dans les supermarchés Metro.
Conservation
La ciboulette se conserve quelques jours au réfrigérateur et se congèle facilement sans blanchissage. Pour en préserver toute la saveur, on la hache finement avec des ciseaux, puis on la conserve dans un récipient hermétique placé au congélateur.
Recettes Ciboulette
RESTEZ CONNECTÉ
Télécharger l’application Mon Metro
Liste d’épicerie, circulaire, coupons et point m au bout des doigts !
Suivez-nous
Pour plus d’inspirations, de recettes et d’exclusivités.
Abonnez-vous à l’infolettre Metro
Recevez des offres, le menu de la semaine et plus encore !
S'inscrire
