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Cuisinez les pommes

 

Les pommes de chez nous sont enfin arrivées en magasin ! On les aime de mille et une façons.


Découvrez toutes les variétés de pommes

Selon la variété, la chair peut être plus ou moins ferme, croquante, sucrée ou acidulée. La variété détermine également la couleur de la peau, la forme et la texture des pommes.

Les PommesLe GoûtDégustez les

McIntosh

​Sucrée, mi-acide, très tendre et juteuseAu naturel, au four, en compote, dans une tarte

Spartan

Acidulée, sucrée, parfumée, ferme, croquante et juteuseAu naturel, au four, en compote, dans une tarte

Gala

Très croquante, juteuse, très sucrée, aromatique et peu acideAu naturel, au four, dans une tarte

Honey Crisp

Goût de miel, croquante et juteuse​Au naturel

Cortland

Sucrée, peu acide, tendre et juteuseAu naturel, au four, en compote, dans une tarte

Empire

Mi-acide, aromatique, sucrée, ferme et très juteuseAu naturel, au four, dans une tarte

Ambrosia

Croquante, juteuse et sucréeAu naturel, au four, en compote, dans une tarte

Lobo

​Sucrée, légèrement acidulée, ferme et très juteuseAu naturel, au four, dans une tarte

Conseils de notre nutritionniste

Selon certaines études, les personnes qui mangent des pommes régulièrement courraient moins de risques de souffrir de diabète et de maladies du cœur et auraient un plus petit tour de taille. Naturellement faibles en calories, les pommes sont riches en fibres et en antioxydants. Comme la pelure est la partie la plus riche en nutriments avantageux pour la santé, tentez de l’intégrer à la préparation de vos mets, desserts et compotes.

Les bienfaits des pommes

  • Elles contiennent des antioxydants qui aident à prévenir les maladies du cœur.
  • Elles peuvent prévenir certains cancers.
  • Elles peuvent aider à diminuer le taux de cholestérol.
  • Elles contiennent de la cellulose pour contrôler l’appétit, donc le poids.
  • Elles contiennent peu de calories et de sucre.
  • Elles renferment du potassium et des fibres.

Trucs et astuces

 
  • Pour colorer les compotes de pommes, éviter de peler les fruits. Il suffit de retirer le cœur, de les couper grossièrement et de les cuire à feu doux dans un peu d’eau jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  • Les pommes séchées constituent une délicieuse collation santé facile à emporter. Retirer le cœur, couper les pommes en tranches, arroser de jus de citron et enfourner à feu doux de 6 à 8 heures.
  • • Pour bonifier les muffins ou les gâteaux, remplacer la moitié des matières grasses prévues dans la préparation par de la compote de pommes maison non sucrée.


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