Ugli

Découvert en Jamaïque au début du 20e siècle, l’ugli n’est pas belle apparence. Il possède une forme atypique, ainsi qu’une peau ridée, épaisse et flasque qui est généralement maculée de taches.

Son origine est incertaine, mais on croit que l’ugli est issu d’un croisement entre la mandarine, le pomélo et l’orange. Fort de cette provenance, il possède les meilleures caractéristiques de la tangerine, du pamplemousse et de l’orange amère.

Sa peau ridée, épaisse et molle se pèle facilement. Il prend des teintes de rouge jaunâtre ou de jaune orangé, selon la variété. La pulpe, de couleur rose orangé, est juteuse et plus sucrée que celle du pomélo. Elle est agréablement acide et ne renferme presque pas de pépins.

Disponibilité

On trouve l’ugli de décembre à mai dans les supermarchés Metro.

Valeur nutritive

L’ugli est une excellente source de vitamine C.

Conservation

Conserver l’ugli à la température ambiante. Consommer dans les cinq jours ou réfrigérer pendant un maximum de deux semaines.