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Linda Montpetit

Un mot de Linda Montpetit

 

Un régime végétarien bien équilibré fournit toutes les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux dont le corps a besoin, en plus d'être généralement riche en fibres, en antioxydants et pauvre en graisses saturées.

Avec les bonnes substitutions et un peu d'expérience, vous pouvez transformer pratiquement toutes vos recettes préférées en versions végétariennes.

 

Un mot de
Linda Montpetit

Recettes végé

Bacon d'aubergine 

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Bacon d'aubergine

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Burrito du matin 

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Tartinade crémeuse au pamplemousse et aux pacanes 

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Pudding de pain perdu aux artichauts, au gruyère et aux épinards 

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Pain doré croustillant à l'orange 

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Raclette-crêpe garnie 

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Tartine à l'oeuf poché, oignons caramélisés et poivrons grillés 

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Bouchées de falafels au four 

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Salade d'orange hachée avec vinaigrette au gingembre et sirop d'érable 

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Couscous végétarien à la Feta 

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Salade de pommes de terre à l’indienne 

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Salade aux deux haricots 

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Quésadillas aux haricots noirs 

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Bruschetta au fromage de chèvre 

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Salade de pamplemousse et de jicama 

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Salade de légumes grillés 

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Salade romaine au tofu, légumes et clémentines 

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Quiche d'automne à la courge, aux poires et au Brie 

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Coquilles farcies à la citrouille, roquette et ricotta 

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Potage de poivrons rouges 

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Cari de légumes 

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Linguine à la sauce rosée et aux légumes du jardin 

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Tarte au fromage de chèvre et poireaux 

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Légumes à la thailandaise 

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Casserole de légumes et lentilles à la tomate 

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Crêpes santé 

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Barres granola rapide sans sucre ajouté 

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Muffins au streusel et aux petits fruits 

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Sandwich au yogourt glacé aux pêches et mascarpone 

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Tartelettes au citron, à la ricotta et au basilic 

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Parfaits de croustillant aux pommes 

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Tarte aux pêches, abricots et pistache 

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Biscuits moelleux à la patate douce et aux pépites de chocolat 

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ArticleLes bases du végétarisme

Depuis quelques années, le végétarisme ne cesse de gagner en popularité. Les restaurateurs, tout comme les marchés d’alimentation, tentent d’offrir une gamme de plus en plus variée de mets et de produits sans viande. Il suffit de penser aux produits du Commensal ou aux produits Yves Veggie, offerts dans les épiceries Metro, pour mesurer toute l’influence que le végétarisme a sur nos habitudes alimentaires.
 

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